Söndag, jag har hunnit med en klass, ett par timmars jobb, lite slapp i soffan, långpromenad med jycken och tentaplugg. det sistnämnda kommer jag nog hålla mig sysselsatt med ett par timmar till. jag gillar söndagar. tid till ingenting och bara vara. specielt när molnen lagt sig som en tjockt täcke över himlen och det är riktigt ruggit.
vi har en ny vecka framför oss, återigen en vecka med full fart och mycket som ska göras. jag sitter och funderar ut maten för veckan som kommer. jag älskar när den är färdigplanerad och allt finns hemma. då är det bara ställa sig och göra den, utan att behöva tänka. jag är fenomenal på att lägga timmar på mat-tänk. jag är dålig på att komma på nya rätter att laga. det blir lätt samma. men i veckan gjorde jag en jättegod lunch, halloumiwrap. fick idé från Matilda, och det var så jäkla gott.
Tips till er som vill ha en lättare lunch eller kanske ett vegetariskt alternativ.
Jag hackade en sallad
Stekte ett paket halloumi
Vitlökssås på creme fresch.
Sen la jag bara det i det i tortilla bröd, precis som man gör med tacos.
MUMS!
Ha en fin söndag.
